опытный волейболист, когда ловит мяч, расслабляет руки и слегка подается назад вместе с мячом. зачем он это делает?

По-моему, уменьшает относительную скорость (подаётся назад). И смягчает удар, увеличивая время взаимодействия с налетающим мячом (расслабляет руки) .