У меня ПОЛНОЕ освобождение от урока физкультуры на ГОД.Имеют ли право заставлять меня делать рефераты каждую неделю и выставлять оценку?

Могут, если тебя только от физический занятий освободили.

Если ПОЛНОЕ - это и то занятий и рефератов - то не могут.