Любое ли движение воздуха можно назвать ветром?

нет, только горизонтальное перемещение воздуха из области ВЫСОКОГО давления в область НИЗКОГО давления.

Ветер — поток воздуха в горизонтальном направлении. Ветер вызывается разницей в давлении между двумя разными воздушными областями. 

Если есть движение воздуха в вертикальном направлении, то еэто не будет ветром