Почему среднегодовая температура воды выше чем температура воздуха?

Потому что вода обладает повышенной теплоемкостью.она дольше аккумулирует тепло, но и дольше его сохраняет, т.е. обладает небольшой теплопроводностью, по сравнению с атмосферой