Почему, говоря о воде, В. И. Вернадский подчёркивал, что нет природного тела, которое могло бы сравниться с ней по влиянию

Потому что вода входит в состав абсолютно всех веществ в мире. Вода разрушает горы, создает пещеры и со временем способна изменить рельеф до неузнаваемости.