Что такое птичье молоко и как оно связано с Антарктидой

В Антарктиде живут императорских пингвинов — самые крупные из пингвинов. В середине зимы при морозе 50—60° и более, самка пингвина откладывает одно-единственное яйцо, которое самец пингвин два месяца согревает теплом своего тела, пока не появится птенец. Когда появляется птенец, самец не может от него отлучиться и кормит его птичьим молоком - особым соком, который производит желудок и пищевод пингвина. В этом соке 28 % жира, белков около 60 %. Позже самка возвращаются с кормёжки Самки около трёх недель кормят птенцов полу переваренной пищей, запасённой в путешествии по морю и тем же самым молоком.