чем объяснить различия в степени обеспеченности стран и регионов пресной водой??

Разные страны и регионы находятся в разных климатических поясах, и годовое количество осадков и температура в них бывают разными, а также отличается рельеф. А пресная вода откладывается на суше именно под влиянием этих факторов. Так, например, на северных широтах планеты, таких как территория России, Норвегии, Канады и т.д., очень жарких сезонов не бывает и испаряемость воды очень низкая, поэтому здесь пресноводных водоемов много. На севере Африки всегда очень жарко и мало осадков, поэтому пресной воды там очень мало.