Есть ли на Земле точки, для определения которых достаточно 1 координаты?

Да, есть такие точки. Это Северный и Южный полюс. Для определения их местоположения достаточно знать только их широту, так как они находятся по бокам, на самом краю планеты. Но для определения точек на земле, зная только долготу невозможно - так как таких не существует.