В странах Западной и Центральной Африки официальным языком является французский, или английский или португалский, чем

Объяснение достаточно простое, раньше на этих территориях были колонии этих государств. Вот, к примеру. Французскими колониями раньше являлись Мавритания, Гвинея, Верхняя Вольта. продолжать можно еще долго. Так что, на этих территориях люди (некоторые, конечно) могут говорить на французском языке.