Реки ручьи приносят воду в озеро, но оно не переполняется Куда исчезает эта  вода  

извините, ВЫСОКОЙ температуре.

Эта вода испаряется

Понемногу дно пропитывается водой, т.е. впитывает в себя воду как губка и испаряется благодаря жаркой температуре.