Почему наиболее узкий спектр высотной поясности свойственен Полярному Уралу, одной из самых высоких частей Уральских гор

Да потому что там уже у подножий холодно и там встречаются только следующие природные зоны : северная тайга(и то не везде) , лесотундра, тундра. При подъеме в горы они сменяются ледником.