Почему крахмал образует клейстер?? Опишите это свойство.

Но, когда мы "делаем" этот самый клейстер, йод-то тут причём? Просто кипящая вода и крахмал, ну и добавляем холодной до образования клейстера. И надо описать, почему он становится таким, похожим на клей и т.д.

привет

решишь пожалуйста Химию Да или нет пожалуйста реши очень надо срочно