Запишіть хімічну реакцію добування твердого жиру)
Будь-ласка

CH₂-OH                       CH₂-O-CO-C₁₇H₃₅ |                                   |CH-OH+3C₁₇H₃₅COOH->CH-O-CO-C₁₇H₃₅+3H₂O |                                   |CH₂-OH                        CH₂-O-CO-C₁₇H₃₅Твердый жир образуют остатки придельных к-т.