100 БАЛЛОВ

Как химическим путем отличить рас­твор белка от раствора глицерина? Дайте обосно­ванный ответ.

На белок Биуретова проба - к раствору белка добавить немного щелочи и каплю раствора сульфата меди, встряхнуть - появится фиолетовое окрашивание.На глицерин +Cu(OH)2-ярко-синее окрашиваниеCH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) +Cu(OH)2 = CH2-O\|             Сu        +2H2OCH-  O/|CH2-OH