1. Денатурація білків — це реакція руйнування структури:

а) первинної;

б) вторинної;

в) вторинної та третинної.

2. Укажіть серед наведених сполук естер:

а) C2H5 - OH;

б) CH3 - CH2 - CH - COOH;

в) CH3 - COOC2H5;

г) (C6H10O5)n.

3. Вторинна структура білка зумовлена...

4. Установіть відповідність.

1. CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - OH А. 1-бутанол

2. CH3 - COOC4H9 Б. α-амінобутанова кислота

3. CH3 - CH2 - CH(NH2)-COOH В. Бутиловий естер оцтової кислоти

5. Амінокислоти — це речовини, у молекулах яких одночасно містяться функціональні групи:

а) аміно- й гідроксильна;

б) карбоксильна й гідроксильна;

в) аміно- й карбоксильна.

6. Нуклеїнові кислоти — це:

а) природні полімери;

б) штучні полімери;

в) мономери для синтезу білка.

7. Напишіть рівняння утворення трипептиду з двох молекул гліцину й молекули серину.

8. Обчисліть масу амінооцтової кислоти, яку можна одержати з хлороцтової кислоти масою 48 г і амоніаку.

9. Запишіть рівняння реакцій за схемою:

Бутанол бутанова кислота 2-хлорбутанова кислота 2-амінобутанова кислота

10. Обчисліть масу тринітроцелюлози, яку можна одержати із целюлози масою 32 г, якщо масова частка виходу продукту становить 97 %.

1-в2-в3-  утворенням  водневих зв'язків між пептидними групами одного ланцюга або суміжними полипептидними ланцюгами.4)1-а    2-в    3-б5-в6-а