Почему соляную кислоту приходится хранить не в стальных, а в стаклянных или керамических сосудах, между тем как для безводной серной кислоты пригодны железные цистерны ?

Потому что соляная кислота реагирует с железомс образованием соляной кислоты, а серная кислота его пассивирует (покрывает пленкой оксида железа)