Объясните причину неустойчивости эмульсии?

ПРИЧИНЫ НЕУСТОЙЧИВОСТИ В ЭМУЛЬСИЯХУказав на явления, которые предшествуют распаду эмульсии, давайте, системно, перечислим главные причины неустойчивости.• Использование неподходящей смеси эмульгаторов.• Неправильное соотношение между двумя фазами (количество и плотность).• Несовместимая связь между компонентами эмульсии.• Присутствие электролитов.• Неправильный метод производства (недостаточное колебание, перегрев или охлаждение, поглощение воздуха, недостаточная или чрезмерная дисперсия).• Присутствие грубых частиц в фазе рассеивания.• Недостаточная вязкость.• Неподходящая упаковка.• Причины другого характера