может ли сера в степени -2быть окислителем и востановителем

а хром в степени +3

Да, потому что высшая у него (+6), ну и естественно может понизиться с (+3) до нуля

а хром +6является только востановителем?

Нет, окислителем

Нет, у серы (-2) это низшая степень, она является только восстановителем, сера может быть окислителем и восстановителем только в промежуточной степени окисления. Например (+4),(0), (+2)