Почему при горении свечи ее масса
уменьшается, а при горении магния - масса
продукта увеличивается

Горящая свеча превращается в углекисл. газ и пары воды. Всё вместе по массе: огарок+масса выделившихся СО2 и паров = массе первоначальной (до горения) свечи + кислород, который пошёл на горение