Яка маса води знадобиться для гідролізу 16,6 грам сахарози?

Ответ:

Для визначення маси води, необхідної для гідролізу 16,6 грамів сахарози (C₁₂H₂₂O₁₁), треба врахувати стехіометрію реакції гідролізу сахарози.

Сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁) гідролізується під дією води (H₂O) і розкладається на глюкозу (C₆H₁₂O₆) та фруктозу (C₆H₁₂O₆) за наступною реакцією:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

За стехіометрією цієї реакції одна молекула сахарози гідролізується на одну молекулу глюкози та одну молекулу фруктози. Молярна маса сахарози дорівнює 342,3 г/моль, тому в 16,6 грамів сахарози міститься:

16,6 г / 342,3 г/моль ≈ 0,0484 моль сахарози

Оскільки стехіометрія реакції показує, що одна молекула сахарози потребує одну молекулу води для гідролізу, то для гідролізу 0,0484 моль сахарози знадобиться така ж кількість молекул води. Молярна маса води (H₂O) дорівнює 18,015 г/моль, тому маса води, необхідна для гідролізу 16,6 грамів сахарози, буде:

0,0484 моль × 18,015 г/моль ≈ 0,873 грама води

Объяснение:.