Это называется ступенчатым гидролизом. Соль в этом случае образована слабой МНОГООСНОВНОЙ кислотой и сильным основанием. H2CO3-кислота двухосновная, поэтому и гидролиз идёт в 2 ступени
Это означает, что соль,которая подвергается гидролизу, образована катионом слабого основания и анионом слабой кислоты...Например, NH4CN. NH4CN+HOH=>NH4OH+HCN ( получились слабые электролиты, среда слабощелочная)