• Cок зеленого яблока дает реакцию йодом. Cок спелого яблока восстанавливает аммиачный раствор оксида серебра. Oбъясните эти явления

Ответы 1

  • Реакцию с йодом даёт полисахарид крахмал. Аммиачным раствором оксида серебра окисляется глюкоза до глюконовой кислоты. Значит, по мере созревания яблока происходит гидролиз крахмала, содержащегося в плоде в качестве запасного питательного вещества, до глюкозы, открытая форма которой содержит альдегидную группу и реагирует с аммиачным раствором оксида серебра.

    • Автор:

      candy45
    • 5 лет назад
    • 0
  • Добавить свой ответ

Еще вопросы

Войти через Google

или

Забыли пароль?

У меня нет аккаунта, я хочу Зарегистрироваться

How much to ban the user?
1 hour 1 day 100 years