выпаривание используется для разделения смесей и жидкостей с

веществом, которое растворимое в этой жидкости. жидкость играет роль растворителя ( например вода) а в качестве растворенного вещества , к примеру , можно использовать сахар, поваренную соль, и др. при этом у нас получается однородная смесь рассмотрим пример:  ( растворенное вещество сахар + растворитель вода) такую смесь можно разделить именно выпариванием. вода (растворитель) испарится, а растворенное вещество (сахар)- останется на дне выпарной чашки.