при взаимодействии с каким веществом кислород окисляется

Кислород можно окислить только тем веществом, которое имеет окислительные свойства сильнее, чем у самого кислорода. Таким веществом является фтор. В соединении OF2 степень окисления кислорода не -2, как мы привыкли, а +2.