Почему пар не химическая реакция

Потому, что вода перешла из жидкого состояния в газ. Она не превратилась в какую-то другую жидкость. Это все также вода

Потому что в реакции участвуют 2 и более веществ, и образуется новое веществоА пар образуется просто при нагревании воды (без участия каких-нибудь других элементов и веществ.) и химическая формула все те же н2о. Химияеские св-ва не изменились, изменились только физические