известно,что при окислении 1г жира выделяется 40кДж энергии. Рассчитать энергетическую ценность 75г пшеницы в кДж. В 100г пшеницы-2,7% жира.Подробно.

Q = 75г*0,027*40 кДж/г = 81 кДж

Масса жира в 100г пшеницы:100*0,027=2,7 г100г пшеницы - 2.7г жира75г пшеницы - х г жирах=75*2.7/100 = 2.025 г жира1г жира - 40 кДж2.025г жира - х кДжх=2.025*40=81кДж Ответ:энергетическая ценность 75 г пшеницы равна 81кДж энергии