Реакция этерификация (образование сложных эфиров из спиртов и карбоновых кислот ), катализатором может служить концентрированная серная кислота, так как она пропитает образующиеся воду.CH₃COOH+HOC₂H₅→CH₃COOC₂H₅+HOHуксусная кислота + этанол = этилацетат + вода