Почему при кипячении раствора питьевой соды его щелочность возрастает?

Щелочность раствора возрастает, так как вода (или же другой данный растворитель) конденсируется под воздействием тепла, а значит, массовая доля растворителя уменьшается, пропорционально повышая массовую долю собственно соли.