Сходства и различия гликогена и крахмала

Различия:1.Содержат остатки разных форм циклической глюкозы;2.Образуются различные связи: крахмал - а-1,4 и а-1,6-гликозидные связи;целлюлоза - в-1,4-гликозидные связи;3.Содержат разное число структурных звеньев:крахмал - до нескольких тысяч,целлюлоза - до 40 тыс;4.Макромолекулы имеют различную структуру:крахмал - разветвленные и неразветвленные молекулы, компактно свёрнутые;целлюлоза - только неразветвленные молекулы, имеют вид нитей.5.Характер межмолекулярных взаимодествий: в крахмале макромолекулы очти не образуют водородные связи, а макромолекулы целлюлозы образуют очень прочные водородные связи. Поэтому не растворяется и не набухает в воде, спирте, эфире, как крахмал.6. Крахмал - продукт питания. Целлюлоза не является продуктом питания человека и большинства животных.Сходства:1.Полисахариды природные;2.Полимеры, мономером которых является глюкоза;3.Общая формула: (С6Н10О5)n.