Карбонат аммония очень неустойчивое соединение и во влажном воздухе легко гидролизуется(NH₄)₂CO₃ ⇔ NH₄HCO₃ + NH₃*H₂Oего можно определить по запаху аммиака.Если нюхать не хочется, можно нагреть немного раствора до 60°С и поместить над паром влажную фиолетовую лакмусовую бумажку, в присутствии аммиака она окрасится в синий цвет.(NH₄)₂CO₃ = 2NH₃↑ + CO₂↑ + H₂OЕще больше усиливает гидролиз нагревание с небольшим количеством щелочи. Выделившийся аммиак определяется влажной лакмусовой бумажкой.(NH₄)₂CO₃ + 2NaOH = Na₂CO₃ + 2NH₃↑ + 2H₂O