як виявити крохмаль у крохмалевмісних продуктах харчування?

добавляем раствор йода. при наличии крахмала происходит образование им с йодом соединения, имеющего ярко- синюю окраску( качественная реакция) .(C6H5O10)n+H2O+I2=ярко-синее окрашивание. как- то так.