Масова частка крохмалю в картоплі становить 20%. Яку масу глюкози можна одержати з картоплі масою 1620 г?

Дано:ω(C6H10O5)n)=20%=0.2m(картоплі) = 1620 гЗнайти:m(C6H12O6)-?m(C6H10O5)n) = 1620 г*0,2 = 324 гМ(С6Н10О5)n) = 162n r/мольn(C6H10O5)n=324 г/162 г/моль = 2 мольМ(С6Н12О6) = 180 г/мольС6Н10О5 + Н2О ⇒ С6Н12О6З рівняння реакції слідує, що n(C6H12O6)=n(C6H10O5) = 2 мольm(C6H12O6) = n*M = 2 моль*180 г/моль = 360 гВідповідь: 360 г