почему опыты следует проводить только с таким количеством вещества, которые указаны 

опыты следует проводить только с теми веществами которые указаны в инструкции. Причины: если взять больше или меньше нормы какого-либо вещества, то опыт может либо просто не получиться, либо пройти со взрывом или возгоранием.