почему сульфид натрия проявляет только восстановительные свойства,а оксид серы(IV) окислительные и восстановительные?

Только потому, что у сульфида натрия восстановительные свойства (способность отдавать электроны) обусловлены тем, что ион сульфида может только отдавать электроны, т. к. его степень окисления является минимальной для серы (-2). А сера в оксиде серы (IV) имеет степень окисления +4 и может как увеличивать ее до +6 отдавая электроны и проявляя при этом восстановительные свойства, так и принимать электроны (до заряда -2), проявляя при этом окислительные свойства. А почему заряд серы может изменяться в пределах от -2 до +6 - тебе объяснит электронно-графическая формула серы.