Почему некоторые пищевые продукты (сахар, крахмал, соль) могут хранится очень долго, а другие (сыр, молоко, масло) быстро портятся?

потому что большинство молочных продуктов являются патогенной средой для обитания многих бактерий.таких как: плесень,грибы и микроорганизмы.