Гидролиз - это химическая реакция ионного обмена между водой и растворённым в ней веществом с образованием слабого электролита. (В общем случае обменное взаимодействие растворённого вещества с растворителем носит название - сольволиз). В большинстве случаев гидролиз сопровождается изменением pH раствора. Большинство реакций гидролиза - обратимы: Pb(NO3)2 + H2O « Pb(OH)(NO3) + HNO3 Na2HPO4 + H2O « NaH2PO4 + NaOHНекоторые реакции гидролиза протекают необратимо: Al2S3 + 6H2O « 2Al(OH)3¯ + 3H2SПричиной гидролиза является взаимодействие ионов соли с молекулами воды из гидратной оболочки с образованием малодиссоциированных соединений или ионов. Способность солей подвергаться гидролизу зависит от двух факторов: 1) свойств ионов, образующих соль; 2) внешних факторов.