это гидролиз С12Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6n(С12Н22О11)= 512г / 342.3г/моль=1,5мольПо уравнению реакции n(С12Н22О11)=n(С6Н12О6)=1.5мольm(С6Н12О6)=1.5моль*180г/моль=270гМолярные массы глюкозы и фруктозы равны поэтому 270г глюкозы и 270г фруктозыИспользованы формулыm=n*Mn=m/M