СH2-CH-CH3
|        |
OH   OH
Как называется это вещество? Относится ли оно к спиртам?

Это двуатомный спирт пропандиол-1,2Он имеет две гидрокси группы в своей структуре, поэтому способен вступать в реакции образования сложных эфиров, например, по обеим функциональным группам.Удачи!