Почему символы одних элементов состоят из одной буквы, а символы других- из двух?

Ты про что?

Если про (например) Al; Al(OH)3

То Al - простое вещество; Al(OH)3 - сложное вещество

Или ( например) Al; B?

Это название элементов

Al - алюминий

B- бром