Ca + HNO3(конц) = ?
Везде пишут по разному, а как правильно будет?

Ну тут понадобится ряд активности металлов. Там мы выясняем, что Са активный металл. Реакция должна быть такой:

Ca + HNO3конц = Ca(NO3)2 + H2O + NH4NO3

NH4NO3 это смесь аммиака и избытка (концентрации) азотной кислоты:

NH3 + HNO3 = NH4NO3.