Помогите ответить на вопрос -
Крахмал не проявляет восстанавливающих свойств, так как у него отсутствует:
а)гидроксильная группа
б)карбоксильная группа
в)карбонильная группа
г)ни один из ответов не является правильным

Крахмал не имеет восстановительных свойств. Он не дает реакции серебряного зеркала, не восстанавливает гидроксид меди (II), так как у него нет свободных полуацетальных гидроксилов (исключая последний остаток глюкозы в плимерной цепи) , способных превращаться в альдегидную группу