34,2 г сахарози гідрогенізують 1,8 г води. При цьому утворилось 18 г глюкози. Яка маса фруктози утворилвсь?

Вправа 1. Поясніть класифікацію вуглеводів, їх утворення та поширення в природі.  

Вуглеводи поділяються на моносахариди, дисахариди, полісахариди.  

Молекули дисахаридів складаються із двох, а полісахаридів — з великої кількості залишків молекул моносахаридів.

Глюкоза (моносахарид) міститься в солодких ягодах і фруктах, у складі меду. У крові людини вміст глюкози становить близько 0,1%.

Сахароза (дисахарид) міститься в цукровому буряку і цукровій тростині, є також у листі й соках дерев, фруктів, овочів, нектарі квітів.

Використаємо закон збереження маси речовини

до реакції 34,2+ 1,8

після реакції 18+х

34,2+1,8=18+х

х=18 г фруктози