1. В состав масел входят
1) глицерин
2) этанол
3) пальмитиновая кислота
4) стеариновая кислота
5) линолевая кислота

2. Молекула жиров состоят из остатков:
1) глицерина и высших карбоновых кислот
2) глицерина и предельных карбоновых кислот
3) глицерина и непредельных одноосновных кислот
4) глицерина карбоновых кислот

3. Масла отличаются от жиров тем, что:
1) в состав жира входит глицерин, а масел - этиленгликоль
2) масла имеют непредельный характер
3) жиры не гидролизуются
4) масла не окисляются

4. В клетке жиры выполняют функции
1) транспортную
2) энергетическую
3) каталитическую
4) защитную

1) 1

2) 1

3) 3

4) 2

насчёт различия жиров и масел не совсем уверен, так как "масла" это собирательное название, а "жиры" конкретный класс с конкретными свойствами