Химики, помогите пожалуйста
Существует такая штука - Триолеат, с ним происходит реакция гидрирования
Вот уравнение реакции:
C3H5(C17H31COOH)3 + 3H2 = C3H5(C17H35COOH)3
Вот собственно вопрос, Где применяется данная реакция, для чего это нужно и что за неведомая хрень, которую нужно изучать в 10 классе???
СПАСИБО.

2C3H5(OH)3 + 23C17H35COOH = 20(C17H35COOH)C3H5 + 12H2O