Почему алюминиевые изделия стойкие к действию многих веществ (в том числе кипящей воды и кислорода)?
1. алюминий – слабоактивный металл
2. на поверхности алюминия есть оксидная плёнка
3. алюминиевые изделия состоят из сплава
4. на рабочую поверхность таких изделий напыляется малоактивный металл

Насколько я помню, то из-за наличия оксидной плёнки, причём специально наносимой по технологии оксидирования.