В чем различие между кислой средой и кислотной? Т.е. если у меня, например, в пробирке серная кислота, и я опущу в нее индикатор, он изменит цвет - так я выявлю КИСЛУЮ среду, или КИСЛОТНУЮ?

Два эти понятия синонимичны друг к другу.

Это значит, что концентрация ионов H[+] , больше, чем концентрация ионов OH[-] в растворе.