Амфотерность аминокислот объясняет взаимодействие их с ....

Амфотерность аминокислот объясняет их взаимодействие с активными металлами,оксидами и гидроксидами металлов,солями слабых или летучих кислот,спиртами(этерификация).Это кислотные свойства.А если аминокислоты реагируют с кислотами,то это основные свойства.

Кислотные свойства:

2H2N-CH2-COOH+Na2CO3--->2H2N-CH2-COONa+H2O+CO2

H2N-CH2-COOH+HO-C2H5--->H2N-CH2-COOC2H5+H2O(обратимая реакция,H+)

H2N-CH2-COOH--->H2N-CH3+CO2(t)

Основные свойства:

NH2-CH2-COOH+HCl--->[H3N-CH2-COOH]Cl

NH2-CH2-COOH+CH3I--->CH3NH-CH2-COOH+HI(t,p)