Задания:


1. Название аминокислот образуют от названия соответствующих _______________________________ с добавлением частицы «_______» и указание места расположения аминогруппы.


2. Аминокислоты могут рассматриваться как производные ______________________, в которых один или несколько атомов ____________заменены на __________________ группы.


3. Для аминокислот характерна _________________________ изомерия


4. Атом углерода, связанный с карбоксильной группой, обозначают буквой ______, а следующие- буквами β, γ, δ, ε.


5. Составные части молекулы аминокислоты — аминогруппа _________, карбоксильная группа _________.


6. Наибольшее значение имеют α-аминокислоты, т.к они участвуют в построении _______________________________.


7. Состав α- аминокислот можно выразить общей формулой: _____________________


8. Аминокислоты- ___________________, лучше растворяются в воде, чем в органических растворителях, имеют достаточно _______________ температуры плавления; многие из них имеют _______________ вкус


9. Важной особенностью аминокислот является их способность к __________________________, приводящей к образованию полиамидов, в том числе пептидов, белков, нейлона, капрона.


10. Особенности физических и химических свойств аминокислот обусловлены их строением — присутствием одновременно двух противоположных по свойствам функциональных групп: __________.