1. И альдегидную, и циклическую форму могут иметь молекулы: а) сахарозы; б) рибозы; в) крахмала; г) целлюлозы.

2. Укажите, какая из схем правильно отражает процесс гидролиза сахарозы: а) (С6Н10О5)n → С6Н12О6 →2nС2Н6ОН
б) (С6Н10О5)n → (С6Н10О5)m → x C12H22О11 → nС6Н12О6
в) C12H22О11 + Н2О → С6Н12О6 + С6Н12О6

3. Какой углевод относится к классу полисахаридов: а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) дезоксирибоза.

4. Реакция образования сложных эфиров молекул глюкозы с карбоновыми кислотами относится: а) к реакциям, характеризующим свойства многоатомных спиртов; б) к альдегидным свойствам глюкозы; в) к особенным свойствам глюкозы; г) к реакциям окисления.
5. Молекулы крахмала построены из остатков: а) β-глюкозы; б) α-глюкозы; в) α-фруктозы; г) сахарозы.
6. Для чего применяется целлюлоза: а) для накрахмаливания белья; б) для производства кинопленки; в) для получения сахарозы; г) для получения зеркал и елочных украшений.
7. Молекулярная формула строения рибозы: а) С6Н12О6; б) C12H22О11; в) (С6Н10О5)n; г) С5Н10О5.
8. Какой из перечисленных ниже углеводов даёт реакцию "серебряного зеркала": а) сахароза; б) глюкоза; в) крахмал; г) целлюлоза. 9. Крахмал и целлюлоза имеют общую формулу (С6Н10О5)n . Каков порядок значения n: а) от 4 до 10; б) десятки; в) сотни; г) тысячи и более.
10. Сколько глюкозы подверглось спиртовому брожению, если образовалось 9,2 грамма этанола. а)36г; б)9г; в) 18г; г) 1,8

Ответ:

1 - Б

2 - В

3 - В

4 - А

5 - Б

6 - Б (Не уверен, ибо слышал только про производство ацетатного волокна).

7 - г

8 - Б

9 - г

10 - В

С6H12O6 ---> 2C2H5OH + 2CO2

n(C2H5OH) = 9,2/46 = 0,2 моль

n(C6H12O6) = 0,1 моль

m(C6H12O6) = 0,1*180 = 18г