Свойство кристаллогидратов захватывать и терять воду находит разное применение. Безводные соли, такие как CaCl2 хлорид кальция (II), используют для удаления остатков влаги в неводном растворе после перегонки или для захвата паров, поступающих из прибора во время синтеза. Характерное и яркое изменение окраски хлорида кобальта (II), используется как индикатор влажности воздуха, для этого его просто наносят на бумагу.